白酒展柜，苏卡酒业：白酒要控制度数为52度

 “日本的清酒，韩国烧酒都是20度左右，为啥偏偏中国白酒是52度？”对此回答是：首先，它们不是同一种酒类，所以不能这样横向比较度数的。其次，中国白酒度数范围很宽的。世面上以52°稍微多见，让你产生了“白酒都是52°”的错觉而已。
�比较度数的。其次，中国白酒度数范围很宽的。

 传统酱香酒酿造出来之后，并不适合直接饮用，需要陈放三年以上。原浆经过陈放之后，会出现“水解”和“挥发”的现象，因此度数也会降低。待到出品的时酒精度数，基本也就降为52°、53°，加上茅台酒的名气大，所以52°酱香白酒的印象就传遍五湖四海了。

 白酒为什么要控制度数为52度？笼统来说是“原浆+纯净水+调味酒”，跟普洱茶的“拼配”概念有点像，需要不断的优化实践，为了延续“高度”酒的优秀香气及丰富口感。根据兑酒大师们尽心尝试后，最终将度数定在了52°~54°。因为水分子和酒精分子缔合最好的度数就是在52°~54°，此时酒的口味最醇和。
苏卡酒业依托在京东、天猫、淘宝建立的企业店铺为平台，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，在全国设立四大仓储基地，在山东有一个实体店和一个展示厅，对酒水的流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈。