野葛中主要有效成份为葛根素、黄酮类物质、大豆甙元、大豆甙等，都具有很高药用价值。另外还富含其他纯天然营养物质。野葛为原材料做成的食品，不但能爽口、充饥，还能起到保健功效。经常吃野葛食品能姿容养颜 ，还能调理更年期综合症。野葛食品不仅有丰富的营养成分，还能改善脑部血液循环。野葛根能增加脑及冠状血管的血液流量，有利于改善缺血心肌氧的供需平衡，亦有明显的抗心率失常作用。野葛中含有丰富的氨基酸和微量元素如铁、硒、锌、钙等，能促进儿童的体格、智力的发育。临床医学证明：野葛对高血压、高血脂、高血糖、老年骨质疏松症有非常好的疗效。
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