苦瓜---属一年生攀援草本，又名凉瓜。苦瓜具有较高的营养，含有蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质，以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。中国中医学认为苦瓜性寒味苦，具有清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等功效。长期饮用能够健体，增强身体的抵抗力。
苦瓜茶作用并不是虚拟的。《生生编》：“除邪热，解疲乏，清心明目。”《滇南本草》：“泻六经实火，清暑，益气，止渴。”《髓息居饮食谱》：“青则涤热，明目清心。熟则养血滋肝，润脾补肾。”《泉州本草》：“主治烦热消渴引饮，风热赤跟，中暑下痢。”
喝苦瓜茶的好处列举如下：
一、苦瓜含有的蛋白质成分及维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用。苦瓜中的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，防止恶性肿瘤生长；
二、苦瓜富含多种维生素、氨基酸、果胶及人体所需的多种微量元素；
三、防治中暑发热、热病烦渴、肝热目赤、肠炎痢疾、食欲不振、痈肿丹毒、恶疮等病症；
四、对血压、血脂以及肥胖症有良好的抑制作用；
五、经常食用，可强身健体，增强免疫功能。