中文别名：清凉茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清凉花醇;蔷薇醇;山梨醇;结晶山梨醇;D-山梨糖醇
本品为70%山梨醇水溶液,呈黏稠状透明液体,有旋光性,略有甜味,具有吸湿性,能溶解多种金属,高温下不稳定。能参与酐化、酯化、醚化、氧化、还原和异构化等反应,并能与多种金属形成络合物。
用途
1.可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。
2.也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。
3.山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。
4.以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。
5.在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。
6.食品添加剂、化妆品原料、有机合成原料、保湿剂、溶剂等