魔芋胶生产厂家 魔芋胶报价

 魔芋胶生产厂家 魔芋胶报价

魔芋胶是从魔芋植物的块茎里提取出的水凝胶状多糖，魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍。

魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等理化性质。

 

 

魔芋胶的用途

1、作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中； 2、作为粘结剂可以添加到面条、米线、饺皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中； 3、作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中； 4、利用魔芋的成膜性还可以用来生产可食性包装材料、纸质食品等。 5、被广泛地应用在钻探、造纸、建材、印染、日化等行业中。

 

在食品加工中的应用