温度传感器在市面上常常被称为温度探头或探针等，是指探温元件用不锈钢（最常用的）或其它导热材料（如聚四氟管防腐，陶瓷管耐高温），温度传感器常用的可分为三类（按探温元件来分），1、铂电阻温度传感器 2、热电偶温度传感器 3、热敏电阻温度传感器。 一、铂电阻温度传感器的原理：铂金本身的特性，根据温度变化阻值变大与温度成正比对应的变化曲线为直线。因此通过阻值变化来显示温度的变化。 特点：稳定性好，线性好（近似直线），误差小，但价格贵。温度范围在-200摄氏度到150摄氏度，-50摄氏度到850度。适用于各种仪表，如发电厂，火车，飞机，汽车，医疗，工业电炉测温等需要温度误差小的行业，及精密仪器仪表。
食品行业刺入式热电阻温度传感器应用领域：食品加工业、药品加工业、药品的检测
精密等级：PT100、 PT1000、DIN Class C(±0.5℃）、B（±0.3℃）、A（±0.15℃）、AA（±1/3B 0.1℃）、
3A（±1/10B 0.03℃）、DS18B20、NTC、PTC
测量范围：-50...260℃
保护管：φ3.3mm、φ4mm、φ5mm、φ6mm
输出信号:RTD铂电阻，二线，三线，四线，数字信号；
连接过程：无
连接电缆：低温耐高温电缆、PVC、硅胶、PTFE（铁氟龙）、金属云母线、金属玻纤线
可选项目：可选双支铂电阻、保护管材料316不锈钢、黄铜