酱油水分活度仪用法和经验操作手册

 冠亚酱油水分活度仪用途：

目前，酱油生产中的解决方法多侧重于发酵工艺条件的控制，如做好卫生工作，去除微生物入侵隐患；及时浇淋搅拌，提高无盐固形物含量、增加食盐含量以降低水分活度，抑制微生物生长，增强酱油自身的防霉能力等。

这些措施在一定程度上减少了酱油生白的风险。随着酱油酿造技术的发展，纯种微生物应用于在酱油生产使得“微生物法”控制酱油生白成为现实，为彻底解决酱油生白提供了可能。酱油酵母作为酱油日式酿造工艺中的核心微生物，延用于浇淋工艺的酱油生产，不仅可以控制生白微生物、减小酱油生白，而且对酱油香气的形成也大有裨益。

冠亚酱油水分活度仪特点：

1 性能卓越，测量速度快

2 微电脑自动控制，智能补偿环境参数

3在潮湿天气也能较准确测量

4 无论被测物料水分活度的高低，均能直接测量

5 进口高精度传感器，精度高，长期稳定性好，使用寿命长

6 水分活度有趋势显示

7 能测量各种物品，液体、固体（粉末、糊状、颗粒物）

8 可以自行设置校正用饱和溶液

9 测量仓密封简便可靠

10 全中文液晶显示

11 连接电脑更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。