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明档厨房设计

 

打造明档厨房的意义：

明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离，“透明的厨房”使得就餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐企收益，增加餐企信任度，打造餐企品牌。

 

明档厨房要求；（8个基本点）

1、环境卫生：操作案台干净无油污，周边没有杂物;各种用具整齐清洁，厨师服装正规干净；

2、厨师：衣服洁白、统一服饰、专业靠谱；

3、操作人员：整齐有序，配合密切；

4、刀具厨具摆放：摆放整齐有序，干净透明，还有漂亮的厨具加分；

5、菜品摆放：没入锅的整齐干净，入锅了的气味飘香；

6、灯光：温暖明亮；

7、墙面建设标准为1.2m；

8、透明玻璃上方安装实况屏幕；

 

 

明档厨房的设计需要根据用户的要求，以及自身的餐饮环境特点进行规划和布局，东莞味千寻专业商用厨房建设，为餐企单位提供定制化明档厨房设计服务，4D厨房管理体系，商用厨房设备配套，欢迎咨询适合您的方案。

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