- 发布
- 开原市顺天意食品有限公司
- 电话
- 024-73727372
- 手机
- 17074033337
- 发布时间
- 2019-01-19 13:47:12
咖喱牛腩土豆做法:牛腩切小块,清水浸泡1小时。中途不断滤去血水。牛腩捞起沥干水分。姜切片,蒜去皮。土豆去皮切块。锅里加少量油,烧热后入姜片蒜瓣炒香,再倒入牛腩块,翻炒均匀至肉块变色。加2勺料酒,2勺生抽,半小碗水,拌匀后盖上压力盖。上汽后焖15分钟,关火。泄气后打开压力盖,加入土豆块,牛杂材料加工,1大勺红咖喱。大火煮开后中火慢炖。中途加适量盐调味。炖至土豆软烂后加2勺椰浆,混合均匀再炖一会儿即可。
牛肉筋切小块泡出血水反复洗净,牛杂材料专卖,焯去血沫捞出用温水清洗干净。再将牛肉筋放入烧开的水中加入香叶姜葱和酱油红酒煮开转小火煮软烂。土豆和胡萝卜去皮先净,切滚刀块,香草洗净(百里香,迷迭香),起锅热油下入胡萝卜煸炒片刻。加入土豆煸炒焦香。放入煮好的牛肉筋,加入一些牛肉烫煮开。加入番茄酱,香草并将土豆煮软。加少许糖,盐,黑胡椒碎,淋入一些面粉水至粘稠。
牛大肠炖豆腐与猪大肠炖豆腐异曲同工,丹东牛杂材料,不同的是猪大肠换做了牛大肠,自然味道也就有了区别,喜欢牛油味道的可以尝试一下。红干椒洗净切成斜段,生姜切片。豆腐去硬边后切成豆腐块。牛肠切成大块焯水后捞出备用。炒锅里倒入油,油热后放入干椒段、生姜片、麻椒小火炒出香辣味。倒入牛肠段,大火翻炒入味。炒好后转盛入砂锅倒入足量清水,大火煮开后改小火炖10分钟。放入豆腐块,调入精盐大火煮开小火炖5分钟。