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- 2019-01-20 06:43:55
水煮羊肚丝的做法步骤：羊肚一个，加入适量的盐，搓揉清洗，再用清水清洗干净，将羊肚反面，再加入适量的盐，搓洗，再用清水冲洗干净，锅里去水烧开，放入羊肚汆透后捞出，破开羊肚，刮去黑色粘膜，撕去筋膜，切开小肚，羊汤馆材料哪家好，刮去黑膜，百叶部分的黑膜要一层一层清理干净，最后再用水清洗干净。将羊肚放入炖锅，放入香叶、八角、桂皮、干辣椒各适量，绥化羊汤馆材料，再加入适量的生姜、小葱、陈皮丝、盐和胡椒粒，一次性把水加满，大火烧开转小火煨1.5小时，1.5小时后捞出晾凉，切成肚片备用。蒜蓉、姜末各适量，干辣椒粉适量，用水打湿后捞出备用，花椒适量，用水打湿后捞出备用，豆瓣酱、辣椒节和葱段各适量，莴笋丝适量，用水汆熟，捞出装入碗中。锅烧热，去油、光锅，下入蒜蓉、姜末、花椒、辣椒粉和豆瓣酱，小火炒干花椒、辣椒粉和豆瓣酱的水汽，直到炒出花椒、辣椒粉和豆瓣酱的香气、麻味和辣味，倒入羊肚，转大火将羊肚爆香，羊汤馆材料销售，倒入虑尽了渣的羊肚汤，加入适量的胡椒粉和老抽，大火焖煮5分钟，5分钟后，开盖，加入适量的鸡精，淋入适量的生粉水拔均，打入装有莴笋丝的碗中，上面覆以干椒节和葱段，泼一勺滚油即成。
羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。肚丝煮汤前，开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。
黄豆炖羊肚是用黄豆和羊肚炖制而成的一道营养丰富的菜。口感独特，富含蛋白质，营养。
做法：1.羊肚洗干净剁成块，生姜洗干净切成片，芹菜洗净去叶切段；
2.锅内加水烧开，放入羊肚块、料酒，用大火煮去羊肚的血水，捞起待用；
3.锅内下油，待油热时下生姜片、羊肚爆炒，羊汤馆材料专卖，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
特点：美颜养肤，汤浓味香。
技巧：如果先将黄豆煮熟，再同煮好的羊肚一起炖，这样可以去掉豆腥味。