海鲜菇脆是用新鲜海鲜鲜菇通过特殊工艺加工而成，在加上人们喜欢吃的口味，其海鲜菇的蛋白质中的氨基酸类齐全，包括8种人体所需的氨基酸，还含有数种多糖体，其与实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有提高免疫力、预防衰老、延年益寿的功效。