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- 睢县蔡军蜂业专业合作社
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- 发布时间
- 2019-01-31 14:49:00
如今市面上的蜂蜜种类有千百种,但是纯正的蜂蜜却少之又少,大家在选购的时候要学会辨别真伪。
1、结晶与色泽不同:土蜂蜜结晶后颗粒细微,细如脂,润如奶油,而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看,土蜂蜜有黄、白、红三种颜色。
2、口感不同:采割的土蜂蜜有较浓的中药味,有酸甜苦辣四味,而意蜂蜜口感普通,口味单一。
3、营养成分不同:意蜂采蜜花种单一,追花夺蜜居多,土蜂则有蜜则采,营养丰富多样。
关于蜂蜜结晶,许多消费者、蜂农、专家都众说纷纭,莫衷一是,甚至存在不少误区。
结晶有颗粒的是假蜂蜜
对于真假蜂蜜的鉴别,网上有一种说法:真蜂蜜结晶后应当细腻如脂,新乡优质蜂王浆,如果结晶后的蜂蜜手捻时有颗粒状,说明是蜂蜜掺了白糖,优质蜂王浆价格,是假蜂蜜。其实,这种说法以偏概全了,有的蜂蜜(例如:土蜂蜜)结晶后的颗粒就比较粗大。蜂蜜结晶后细腻如脂,或者粒粗如沙,都是正常现象,不能以此断真假。