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恒湿系统的湿度既相对湿度是空气中含水量与其饱和含水量之比（在一定温度下），用%表示。例如相对湿度是70%指空气中的含水量是其饱和状态的70%。 水在常温下蒸发必须有外界的热能支持才能进行，热能的供给速度和水蒸发的速度达到一个稳定的平衡，而在这个平衡界面的温度就是湿球温度。这湿球温度的大小将反映出空气相对湿度的大小。恒湿系统如何控制热能蒸发水汽，将决定系统加湿的优劣。没有热能的驱动只是简单的通过风扇加速水分子蒸发的能力是极其有限的，很多雪加柜采用简单的风机水箱组合就通过各种描述宣称能恒湿，其实只是浮云，加湿都非常有限，也没有除湿系统就谈不上恒定。

为什么说酒窖空调是酒窖的“核心设备”？

什么是酒窖空调？为什么说酒窖空调是酒窖的核心设备？酒窖空调与一般空调有什么区别呢？

酒窖空调的名称

酒窖空调称为低温精密恒温恒湿空调，简称酒窖机，一般应用于整体酒窖，以保证酒窖的恒温恒湿为目的低温精密空调。

天然酒窖由于有着天然恒定的温度和湿度，能够保证葡萄酒稳定的条件陈放。但对于一般地下酒窖来说，建造的深度不够会受到周边热源、干湿度的干扰。藏酒长期在这种无恒温恒湿的条件下保存，很容易就会发生变质或其他影响，所以利用酒窖空调来建立恒温恒湿控制系统是非常必要的，也等同于酒窖空调是酒窖的核心设备！

专业的恒温酒窖，会根据葡萄酒实际储藏条件设计并安装酒窖空调，酒窖空调可以准确保证酒窖内达到恒温，恒湿的条件，这样才可以让美酒生命更长久。下面来了解一下酒窖空调吧！

1、酒窖空调和藏酒有什么关系？

也许会有人疑惑，为什么藏酒一定要选择酒窖空调？其他家用空调不可以吗？在这里很肯定的告诉大家，不可以，酒窖空调不可替代。

葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，湖北恒温恒湿机，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。

第1个最要紧的因素就是温度，葡萄酒好的保存温度应该是13度左右，曾经有学者作过专门的分析，认为理想温度是摄氏12.8度，这有一点太固定化了。加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell曾经做过试验研究，如果以摄氏13度作为基准，如果温度上升到摄氏17 度，酒的成熟速度会是原来的1.2～1.5倍，实验室恒温恒湿机，如果温度增加到23摄氏度，节能恒温恒湿机，成熟速度将变成2～8倍，恒温恒湿机厂家，温度升高到32摄氏度，成熟速度将变为4～56倍。当 然成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种，和酿造法不同而不同。另外，温度要保持恒定，变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。

只有酒窖空调可以满足藏酒对温度的这个需求，所以藏酒离不开酒窖空调，酒窖空调是藏酒的最基础的也是必要条件。

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