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结晶颗粒趋圆化、团聚或如小米饭，结晶粒趋硬并与液蜜相间，这些蜜是人工浓缩蜜或高温处理蜜。它们大多不能整体结晶，往往凝结于瓶底或瓶壁，略呈山峰或珊瑚状，结晶蜜与液蜜无水平分界面（有分界面的可能是结晶蜜的融化状态或是未成熟蜜的结晶）。黏稠得好似结晶，但却没有蜂蜜的晶体结构；而有的则结晶如石块，需敲击成碎块出售，这些都是假蜜。

怎样识别假蜂王浆，目前比较常见的鲜王浆掺假有两类： 　　

奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别：淀粉遇碘变蓝。淀粉水解后变成糊精，纯正蜂胶价格，糊精遇碘后变紫。 纯王浆遇碘后呈浅黄色或橙黄色

掺乳制品蜂王浆的鉴别： 少量食用碱面或 20%NaOH 数滴常温下搅匀，若悬浮物全部溶解，并呈浅黄色透明状，说明该样品是纯蜂王浆，蜂胶价格，若不溶解，并呈浑浊状，纯天然蜂胶价格，则说明该样品王浆中掺有乳制品。

常食用蜂王浆的功效

1、辅助降低血糖。此作用主要因其含有的胰岛素样肽类推理得来，胰岛素样肽类是尿糖病的药物。实验证明，每天10克蜂王浆与林中灵合用食用有看尿糖病和睡眠不好的作用。

2、氧化功效。此作用是蜂王浆被大众普遍肯定的作用，它对细胞的修复以及再生具有很强的作用。在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶(SOD)是氧化的主要成分。

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