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烙饼卷蚂蚱”也是天津独有的吃法天津人特别爱吃蚂蚱。秋季前后，蚂蚱产子之前，肉肥味美。这时节，到处可见卖油炸蚂蚱的小贩。用白面烙的家常饼来卷炸蚂蚱吃，摘去翅膀，蚂蚱养殖哪家好，掐下刺小腿，专留身子，放入油锅炸的焦黄，捞起沥去油，撒上细椒盐，用葱花酱油一拌，摊在饼上卷起来吃，天津讲话“要多美有多美呢”！当年南开大学校长张伯苓先生，蚂蚱养殖加盟，非常风趣地说:"炸蚂蚱撒上花椒盐来下酒，有人请我上义顺和吃俄国大菜，我都不去"。虽然是句笑谈，可见炸蚂蚱是多麽香酥诱人啦。

养殖棚要建在通风向阳的地方。棚的地面要高于周围地面10厘米左右，便于排水。土壤一般是砂壤土便于产取蚂蚌卵，在养殖棚地面上种小麦或玉米等单子叶植物，以备蚂蚌食用。建造面积要按蚂蚌的多少来确定，每1万只蚂蚌约需15平方米，蚂蚱养殖，用角铁、木棍等建造棚的支架，再按棚的大小，用纱网做棚罩，底边埋于地下，留下门口，门口上拉锁，以防止蚂蚌跑出和人进出棚之用。棚高以1.5米一2米为宜，为保温和防雨，棚外可罩塑料布。

东亚飞蝗的养殖与管理蝗虫养殖棚的建造与棚地的整理在建棚前先将蝗虫的天敌—蚂蚁、蝼蛄消灭干净，可用诱杀、开水烫等方法。为了便于排水，棚的地面要高于周围地面0-15cm，上质一般采用砂壤上，便于其产卵和取卵。棚的建造面积要按饲养蝗虫的多少来确定。养10000只，用10m2即可。可利用空闲地方，选用铁、术棍、竹片建造一个棚的支架，再按这个棚架的大小，用冷布做一个像蚊帐一样的棚罩，挂于棚架上，底边埋于地卜，门上安上拉锁。棚的高度在1.5-2m即可。如利用自然条件养殖飞蝗，棚的建造必须在4月底前完工，并选择阳光充足的地方为宜。

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