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白色结晶状物质；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇、乙醚和氯仿；分解点为245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。

用于生化研究，医药上用作治疗贫血及心绞痛、主动脉炎、心功能不全等心血管系统疾病，也可用于消化溃疡的辅助治疗。用作医药原料及食品添加剂

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