食品级柠檬酸铁铵

中文名称：柠檬酸铁铵，枸橼酸铁铵

产品分子式：FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

产品分子量：279.99 

产品形状：

柠檬酸铁铵形状：本品为铁、氨和柠檬酸的复合盐。本品为棕红色的透明菲薄鳞片或棕褐色颗粒，或为棕黄色粉末,或为棕色或绿色的碎片、颗粒或粉末；无臭或稍有氨臭，味咸，微带铁味。

产品用途：

柠檬酸铁铵用途：铁质强化剂、抗贫血用铁剂，亦可用作食盐的抗结块剂，食品、饲料添加剂的抗结块剂。棕色品含铁量较高（可达18.5%），一般用作补血剂，可配制补血液剂或糖浆。绿色品含铁量较低（14.5～16%），但更容易感光（还原成亚铁盐），常用作蓝印晒图的感光剂。不同浓度枸橼酸铁铵还可用于上腹部MR快速成像及在磁共振胆胰管成像。

溶解情况：柠檬酸铁铵易溶于水，不溶于乙醇，遇碱性溶液有沉淀析出。

使用范围：

柠檬酸铁铵在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200～1350mg/kg；在乳制品和婴幼儿食品中为400～800mg/kg；在谷类及其制品中为160330mg/kg；在饮料中为70～140mg/kg。