黄酒品牌 阿朗斯特酒业(在线咨询) 淮南黄酒

扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为“扎”，有两种说法：

一.是英文jar（广口瓶）的音译，煮酒器，是有外文音译而来；

二.是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。

中国人取其谐音为“扎啤”，它的完整称呼应该是“重加二氧化碳冰镇啤酒”。

被人们誉为"啤酒原汁"的扎啤酒是将优质的清酒从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒控制在3~8℃，饮用时从扎啤机里直接打到啤酒杯里，避免了啤酒与空气的接触，使啤酒更新鲜、更纯厚、泡沫更丰富，饮用时更加爽口，回味无穷。扎啤中含有的酵母菌，具有促进胃液分泌、增进食欲、加强消化的作用。

中国啤酒业的发展：

1949年以前?全国啤酒厂不到十家?总产量不足万吨。1949年後?中国啤酒工业发展较快?并逐步摆脱了原料依赖进口的落後状态。1979年产量达到510Ml?1986年产量达到4000Ml。中国的啤酒於1954年开始进入国际市场?当时出口仅0.3Ml?到1980年已猛增到26Ml)。 当今，中国较具影响力的品牌有：雪花啤酒、青岛啤酒、崂山啤酒等。

利用小型啤酒发酵设备，采用不同的原料、不同的辅料、不同的发酵工艺自制生产出来的具有不同风格的啤酒，我们统称为自酿啤酒。此类啤酒一般不需要杀菌工艺，保持啤酒的原有风格，原汁原味，口感新鲜爽口，深受许多高消费者喜爱。自酿啤酒在大中城市的酒吧或酒店前吧台现场出售，黄酒品牌，这种啤酒也属于扎啤的一种类型，热黄酒，由于有自己的一套制冷系统和CO2充填系统，淮南黄酒，有的将啤酒直接接到餐桌直接可以接酒饮用，给消费者一种新奇的享受，根据目前酿造工艺可以制造出黑啤、白啤、姜汁啤酒、苦瓜啤酒、罗旋藻啤酒、多彩啤酒等多种特色的啤酒。

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