- 发布
- 乐陵市创新食品机械厂
- 电话
- 0534-6618633
- 手机
- 15053473525
- 发布时间
- 2019-02-16 07:11:34
浸出油和压榨油的优劣对比
乐陵市创新食品机械厂主要生产多功能螺旋榨油机，液压香油机，小型榨油机，家用榨油机，流动榨油机，香油机，车载榨油机，家用榨油机，小型香油机，多功能榨油机，炒货机，炒料机，炒锅，小型炒籽机等榨油配套设备。
其中cx-50型榨油机是山东乐陵市创新食品机械厂研制的新一代节能榨油设备，符合我国农用螺旋榨油机技术条件和标准要求，其加工生产的油品原汁原味，保真纯正，是创建“现代油坊”的理想选择。
我们来看看浸出油和压榨油两者优劣对比
1、营养
压榨油：不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，保留了油料作物原有的营养成分(维生素、矿物质、微量元素等)，也保留了植物原有的天然香味。浸出油：由于高温、化学的加工过程，破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，营养成分(维生素、矿物质、微量元素等)遭到破坏、流失。因阅读会员限时特惠 7大会员特权立即尝鲜此浸出油主要成分就是各种脂肪酸，只能为人体提供能量，基本上无营养可言。浸出油通常无色无味，闻不到植物原有的香味。
2、化学残留
压榨油：基本上无化学残留物。
浸出油：6号汽油等加工过程中使用的各种化学物质都有残留，这些物质对人体无益、甚至有毒。
食用油压榨法简介
食用油压榨法
植物中提取食用油有两种工艺方法，分化学取油法和物理取油法，也就是我们平时所说的浸出法（化学）和压榨法（物理）：
压榨法:压榨法有悠久的历史，全自动榨油机价格，它的工艺过程比较简单:把油料蒸熟、炒熟以后，用机械的方法把油从油料中挤压出来。古老的压榨法，需要操作人员付出繁重的体力劳动。而挤压过的油渣(油饼)中，残油含量相当高，因而浪费了极为宝贵的油料资源。现代的压榨法已是工业化自动化的操作，但油渣中残油含量高的问题还是不能解决。
从压榨的原料的预处理来区分有冷榨法和热榨法，也叫熟榨法。冷榨就是原料不经过烘炒或者蒸制直接将原料投入榨油机挤压出油，这种方法油品颜色相对比较浅，色彩更加明亮，但出油率低，而且油料味道不浓厚，香醇。而熟榨要把油料作物在压榨前经过烘干，目的是降低原料水分，增加油脂分子的活跃性和流动性，从而提高出油率，保证油质味道的香浓。但也破坏了油品的化学组织成分，导致油的颜色更深，更黑。
油料压榨工艺的基本过程如下：
1.常规生产工艺：生料--蒸炒--压榨--机榨毛油
2.特殊油脂生产工艺：油籽--炒籽--压榨--过滤--香味油脂
3特殊油料生产工艺：油籽--整籽冷压榨--过滤--冷榨油脂
油料被挤压出油过程：当油料进入榨油机榨膛内，随着榨膛旋转，压力增大。籽料随着油脂的挤出不断挤紧，直接接触的榨料粒子间相互产生压力而造成籽料的塑性变形，尤其在油膜破裂处和粘合一体。这样在被挤出炸膛后，榨料不在是松散体，而形成一种可塑体，称为油饼。压榨时由于温度和压力的双重作用，蛋白质会继续变质，继而影响榨料塑性，总之，蛋白质变性程度适当才能保证压榨出油效果。
乐陵市创新食品机械厂主要生产商用榨油机，家用榨油机，多功能螺旋榨油机，液压香油机，小型榨油机，家用榨油机，流动小型榨油机，香油机等榨油配套设备
其中cx-50型榨油机是山东乐陵市创新食品机械厂研制的新一代节能榨油设备，符合我国农用螺旋榨油机技术条件和标准要求，其加工生产的油品原汁原味，保真纯正，是创建“现代油坊”的理想选择。
浸出油和压榨油的工艺有什么不同
乐陵市创新食品机械厂主要生产多功能螺旋榨油机，液压香油机，小型榨油机，家用榨油机，流动榨油机，香油机，车载榨油机，家用榨油机，小型香油机，多功能榨油机，炒货机，炒料机，炒锅，小型炒籽机等榨油配套设备。
其中cx-50型榨油机是山东乐陵市创新食品机械厂研制的新一代节能榨油设备，符合我国农用螺旋榨油机技术条件和标准要求，其加工生产的油品原汁原味，保真纯正，是创建“现代油坊”的理想选择。
我们来看看浸出油和压榨油的加工工艺吧
压榨工艺(以菜籽为例)
将菜籽加水破碎(加水的目的是防止炒焦) → 然后入锅炒熟→ 再入螺旋榨油机压榨→ 出毛油(半成品油)→ 将毛油沉淀→ 进行毛油精炼→ 最后制成食用油
浸出油工艺(以菜籽为例)
先将菜籽压成碎薄片→ 用六号轻汽油浸泡，使油脂溶解在轻汽油中形成混合油→ 然后对混合油进行加热蒸馏除去轻汽油，制成半成品油 → 菜籽毛油化学高温精炼脱胶、脱色、脱臭(用15波美度的碱液提炼;脱色用膨润白土，并适当加入活性炭) → 最后制成食用油。浸出油工艺从半成品油到毛油精炼，整个过程都在使用化学剂，有的提炼过程中甚至使用硫酸。