夹层锅适用范围
1、糖果、糕点、蜜饯、果酱、饮料、果汁、乳品与罐头等食品加工。
2、酿造、制药、制酒与日用化工等行业。
3、物料融化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。
夹层锅设备分类：
1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构
2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型；
夹层锅优势
1、夹层锅因为受热面积比较大、所以效率更高，节约能源之外，加热更均匀、蒸煮锅厂家液料沸腾时间短、加热温度更容易控制。
2、结构轻巧合理，方便操作，清理简单，火焰温度可根据产品需求随意调节。3、刮板独特采用公转加
自转的独特设计，蒸煮锅厂家保证锅内无任何搅拌盲点。物料搅拌更均匀彻底，杜绝糊锅或夹生现象。
4、使用先进的传动密封结构，使传动部分与锅内洁净，卫生，符合国家食安标准。
5、锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型食品级不锈钢制造，配有压力表和安全阀，防止误操作。6、采用变频调速动力，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠，蒸煮锅厂家运行更平稳。打造安静的车间生产环境。