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牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，牛杂材料生产厂家，具有补益脾胃，养血，牛杂材料厂家直销，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

牛肚的清洗方法：

1、将牛肚分割开，因为牛肚比较大且分好几个，每个从开口处反过来。

2、用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。

3、再在净盆中加入玉米面放进牛肚用力搓洗，鹤岗牛杂材料，把胃液等杂质搓干净，冲净。

4、加入盐或食用碱和醋搓洗使胃液充分去掉，并且碱和盐能煮出后脆，最后冲洗干净即可!

香辣牛肠的做法：准备主食材和配料。把牛肠在案板上切成片，大小可随意。把切好的牛肠装碗备用。然后把蒜苗和红线椒斜刀切段，长度两寸，蒜瓣切片状，都切好后装小碗备用。锅洗净上炉，加色拉油三克，再把蒜片倒入油锅内，开小火，把蒜片煸出香味。接着往锅内加（自制剁椒）三克，把剁椒在锅内炒香。然后把切好的牛肠下锅，调中火翻炒一分钟。改小火，用汤匙往锅内加耗油五克。老抽酱油一克，快速翻炒均匀。把炒均匀的牛肠出锅装碗备用。锅洗净加色拉油三克，把切好的红线椒下锅，小火少许煸炒。接着往锅内加盐一克。再把切好的蒜苗下锅，牛杂材料供应，调中火，把蒜苗和线椒炒一分钟。快速把炒好的牛肠倒入锅内。最后加鸡精调味，翻炒均匀出锅，这道美味的香辣牛肠就做好了。焯水牛肠，是已经焯熟透了的牛肠，所以炒制时间较短。炒此菜过程中，加老抽酱油一定把握好量，不能超过一克，不然菜不但会咸，而且色泽也不好看，放老抽酱油主要功能是上色用。

牛肉筋切小块泡出血水反复洗净，焯去血沫捞出用温水清洗干净。再将牛肉筋放入烧开的水中加入香叶姜葱和酱油红酒煮开转小火煮软烂。土豆和胡萝卜去皮先净，切滚刀块，香草洗净（百里香，迷迭香），起锅热油下入胡萝卜煸炒片刻。加入土豆煸炒焦香。放入煮好的牛肉筋，加入一些牛肉烫煮开。加入番茄酱，香草并将土豆煮软。加少许糖，盐，黑胡椒碎，淋入一些面粉水至粘稠。

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