绿全化工(图) 工业级一水柠檬酸 一水柠檬酸

柠檬酸的多种作用

柠檬酸有温和的酸味用于各种饮料、汽水、糖果、点心、饼干等食品的制造中。无水柠檬酸多用于固体饮料，一分子结晶水柠檬酸多用作清凉饮料、果汁、水果糖、罐头等酸性调味剂，一水柠檬酸，也是食用油的抗l氧化剂，可改善食品的性状增强食欲和促进钙、磷物质的吸收。柠檬酸的盐类是某些食品需要添加钙离子和铁离子的强化剂。

一水柠檬酸用于杀菌

柠檬酸与80"C温度联合作用具有良好杀灭细l菌芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的细l菌芽孢。柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。

在行业竞争日趋激烈的今天， 企业必须高度重视产品的生产工艺流程、生产过程控制及产品的存储等各个环节，选择好的的设备、优的生产工艺和好的存储条件，不断降低产品的生产成本，提高产品的质量。唯有如此，一水柠檬酸价格，方能占据鳌头，引领行业发展。

一水柠檬酸的结晶

实验发现，对柠檬酸浓缩液进行降温结晶时，如果冷却介质与柠檬酸浓缩液的温度差没有限制，特别是为了加快降温结晶的速率采用与柠檬酸浓缩液的温度差较大的冷却介质时，例如温度差超过10° c时，常常得到颗粒不均匀且较小，粒度分布范围较宽的一水柠檬酸晶体，这种一水柠檬酸晶体的抗结块性能较差。降温介质的温度与溶液的温差高时，高达29° C，得到的一水柠檬酸晶体的抗结块性能更差。大量实验证明，一水柠檬酸生产厂家，在柠檬酸浓缩液进行降温结晶过程中，控制冷却介质与柠檬酸浓缩液的温度差在8C以内，能够获得颗粒均匀性较高的一水柠檬酸晶体。这是由于控制了冷却介质与柠檬酸浓缩液的温度差，工业级一水柠檬酸，避免了局部冷却过快导致过饱和度过高产生次级晶核，从而有效抑制了次级晶核的出现，起到控制颗粒均匀性的作用。

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