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纯碱和小苏打的区别

食用碱，化学式为Na2CO3。它的名字颇多，学名叫碳酸钠，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。碳酸钠是白色粉末或细粒，易溶于水，水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性，在空气中能吸收水分而结成硬块。工业级碱广泛用于玻璃制作行业，还是污水处理及制造其他多种化工产品的原料；而食用碱主要用于生产味精、面食等，作为生产中的中和剂、膨松剂等。

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纯碱，俗称苏打、碱粉、石碱，外观为白色粉末或细粒结晶，纯碱报价，可分为工业级纯碱、食品级纯碱，按照堆积密度有轻质纯碱和重质纯碱，其他还有副产碱、落地碱、低盐碱、普通碱。

为什么用苏打灰代替NaOH来洗油？洗油不应使用表面活性剂。用碱烧多手。用洗涤剂清洗普通家中的油就足够了。使用NaOH是不安全的，纯碱厂，并且NaOH用于皂化反应。用NaOH洗油不怕腐蚀。而且，它仍然非常昂贵。 NaOH是强电解质，氢氧化物的数量是恒定的。由于油性反应消耗，碱度大大降低。虽然苏打灰也是强电解质，但它通过碳酸盐的存在而部分水解。当氢氧化物被消耗时，它将逐渐水解以补充氢氧化物，并且碱度不会降低太多。 NaOH的成本比苏打灰昂贵得多，苏打灰是一种食品添加剂，可以在超市买到，而NaOH必须去化学品店。纯碱呈粉末状，儿童不太可能吃很多食物。 NaOH在片剂中并将水解。由于苏打灰的碱度不强，去污效果不如NaOH好，但它便宜，安全且易于获得。

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