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- 河北创之源生物科技有限公司
- 品牌
- 河北源创
- 型号
- 食品级
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- 25*1
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- 发布时间
- 2026-01-17 07:00:00
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果胶酶简介：
果胶酶英文别名：Pectase; Polygalacturonase果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
①果浆用酶：
②果汁用酶：
本品*贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。
果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
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