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因此，蜂蜜的质量也与加工方法有关。蜂蜜中的活性酶如活性酶在60°C时失去活性，它们的营养也会丧失。建议控制在40度，但中国的“浓缩蜂蜜”或“加工蜂蜜”远远超过这个温度，所以这种蜂蜜产品没有蜂蜜所具有的营养价值。采用海拔2000米以上的纯天然蜂蜜源生产; Bakefast蜜蜂酿造具有最强的抗病性;各种野山花卉植物被高山雪灌溉;含水量低于20％的成熟蜂蜜;没有添加剂;严格按照欧盟质量标准进行控制和控制。

成熟的蜂蜜意味着在收集蜂蜜后，蜜蜂将唾液腺排入巢中。在酿造和脱水后，水含量降低至小于20％，双糖完全转化为单糖，葡萄糖和果糖。含量超过70％且天然成熟的蜂蜜通常需要一个月甚至几个月。它具有真正意义上的蜂蜜应具有的营养。蜜蜂用蜂蜡覆盖蜂巢，蜂巢蜜功效，因此成熟的蜂蜜也被称为“加盖蜂蜜”。未成熟的蜂蜜是蜜蜂从含有高含水量且未完全酿造的花蜜中回收的蜂蜜。蜂蜜被养蜂人取出而不用蜜蜡覆盖蜂巢。许多营养素不全面，不充分，蜂巢蜜多少钱，不稳定，含水量高，也被称为“水蜂蜜”。在中国上店销售的大部分蜂蜜均来自水蜂蜜，然后通过机械高温脱水和浓缩浓缩，永城蜂巢蜜，以符合国家标准要求。我们通常称这种蜂蜜为“浓缩蜂蜜”或“加工蜂蜜”。

蜂蜜中的单糖，多种维生素，酶和氨基酸不需要加工和合成，可直接用于血液供身体使用，以保护和储存代谢活动的能量。蜂蜜富含净化和增强体内各种组织的功能;蜂蜜中含有多种酶，可以增强功能，加上蜂蜜中含有多种营养成分，它们具有强大的肝脏作用，从而增强身体对肝脏的抵抗力。蜂蜜还可以强化身体的新陈代谢，调节免疫功能，促进治疗。蜂蜜具有抗病毒作用，促进肝细胞的再活化，这对肝细胞损伤的修复非常有益。

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