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台湾泥鳅，是长江流域的黄板鳅与台湾本地泥鳅杂交而来的，和传统泥鳅想比，有生长速度快，抗病能力强，养殖周期短的特点。从3-5厘米的苗长到成品，只需要3-4个月。这泥鳅虽然带个泥字，但是杂交后的泥鳅不钻泥了，这样就很容易捕捞，泥鳅苗价格，减少了人力的成本，并且浮水吃料，减少了饲料上的浪费。台湾泥鳅属于最近一两年刚刚火起来的品种，救活了不少以前养虾赔了钱的老板们，被称为“水中人参”

养殖泥鳅场地的选择：首先要求水源充足，水质良好无任何污染，且排、灌方便；二是场地开阔有发展余地；三是交通方便，利于饲料和成鳅运输；四是用电便利有保障；五是要求土质为粘性，这种土质养出来的泥鳅体黄色、脂肪多、骨头软、味鲜美。而沙质土壤饲养的泥鳅则相反，鳅体黑色、脂肪少、骨头硬、味道差。因此，如果是土池养殖的话，选择含丰富腐殖质的粘性土。

泥鳅的主要供应市场在北方。市场规格受市场和季节的影响。它主要由泥浆剂购买并出售给北方市场和苗木农场。在外贸出口方面，泥鳅苗哪里有，日本，韩国，港澳台地区很受欢迎，目前珠江三角洲地区也很有文化。相对合理，而北方农业受天气影响，泥鳅苗的价格，冬季不可能繁殖。珠江三角洲具有独特的气候优势，幅员辽阔，水资源丰富。在冬季，泥鳅苗，它可以选择覆盖冬季棚冬季，并将在下一个春节出售。凭借其独特的营养价值和育种优势，泥鳅逐渐成为珠三角的新宠。它可能在未来成为一种受欢迎的水产养殖品种。当然，所有养殖鱼类都将面临成品销售问题，这也是隐藏的风险，但随着饲料的成熟和育种过程的优化以及育种规模的进一步扩大，消费者市场被认为继续扩大，它也是一种新的水产养殖方式。

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