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1.干海参泡发，我的是新鲜的，就需洗净即可。腹部两个口之间剪开，将内脏剖出，大东海附近海鲜广场，特别是两头，容易积聚泥沙，一定要洗净。海参根据大小切段。开水，放入料酒、酱油，将海参放入，焯2分钟。

2.锅子烧热，放入油，将葱白放入，炸至金黄色，即成葱油，倒出，放入碗内。这个可以多弄点，平时吃也灰常出味。

3.锅内留底油，放入白糖炒至红棕色，放入清洗干净的海参段，煸炒。

4.倒入清汤，三亚南边海附近吃海鲜，加入绍酒、酱油、盐少许，继续烧。

5.烧至汤汁仅剩三分之一。

6.倒入湿淀粉勾芡。

7.倒入炸好的葱油。搅拌均匀，海鲜，即可出锅！

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红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外和脊背处的刺外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

那么哪里的海鲜比较便宜？

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　　关于这个问题首先将军希望大家明白一点，海鲜本身并不便宜，只有相对的平价；三亚海鲜大的卖点是一个字：鲜。海鲜不是蔬菜（当然按照现在涨价速度说不准），捕捞或者养殖，以及商户的储养成本都很高，海鲜脱离了原来的生存环境是养一天就瘦一天。目前海鲜价格比较便宜的我认为应该明润海鲜广场。当然有条件，三亚哪里海鲜广场有名，去水产码头是再好不过的了。将军整理了常见海鲜的参考价格，大家可以对比一下。当然只是参考价格，考虑到物价的非和谐性疯涨，以及休渔封海台风暴雨等诸多客观因素，谨供，仅供参考。

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