饲喂品牌饲料。一般来说，品牌饲料都出自于大的饲料厂家，泥鳅苗活体，其技术和加工设备都比较过硬，因此其饲料质量也比较高而稳定。这对保证泥鳅正常生长、减少饮料消耗、降低饲养成本非常重要。尤其是台湾泥鳅，因为生长快，必须营养跟得上，才能发挥它的生长优势，否则还不如本地泥鳅。要求饲料中优质粗蛋白质含量应达到35%。台湾泥鳅个体大需氧量也大，往往容易缺氧。因此，如果不是流水养殖的情况下，安装增氧机。当泥鳅浮头时及时开机充氧，或每天定时充氧。
由于台湾泥鳅生长速度快，营养需求高，更需选择营养均衡、蛋白优质的配合饲料，选择大厂家生产的配合饲料，蛋白要求在38%左右为宜。泥鳅规格在0.5-1克时，每天投喂4次，每天投喂量占泥鳅体重的8%；泥鳅规格在2.5-5克时，每天投喂3次，每天投喂量占泥鳅体重的7%；泥鳅规格达5-10克时，每天投喂3次，每天投喂量占鳅体重的5%；泥鳅规格达10克以上时，每天投喂2次，每天投喂量占泥鳅体重的3-4%
露天大池养殖。面积以200～400平方米为宜，水深0.7～1米；池壁用砖、石砖成，或用三合土捶紧，也可先用锄头捶实池埂，再抹混泥土2厘米厚；池底夯实，陕西泥鳅苗，要求坚固耐用不漏水，池底向排水口倾斜，以便排水和捕捞；进水管要高于鳅池水面20厘米（即离池底70厘米以上），排水口在进水口的对角、池底低处，每亩泥鳅苗多少，排水管的高度以保持池水深50厘米即可。进、出水口用私20厘米的PVC管，泥鳅苗购买，管口都要捆绑铁丝网或细密鱼网，以防野杂鱼和兽害进入鳅池，并防泥鳅逃跑。
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