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免疫分析法，主要有放射免疫分析和酶免疫分析，最常用的是酶联免疫分析（ELISA），农残检测试剂，基于抗原和抗ti体的特异性识别和结合反应，对于小分子量农yao药需要制备人工抗原，才能进行免疫分析。酶抑制法，是研究最成熟、应用最广泛的快速农残检测技术，主要根据有机磷和氨基甲酸酯类农yao药对乙酰胆jian碱酶的特异性抑制反应。活体检测法，主要利用活体生物对农yao药残留的敏感反应，农残检测试剂厂家，例如给家蝇喂食样品，观察死亡率来判定农残量。该方法操作简单，农残检测试剂价钱，但定性粗糙、准确度低，对农yao药的适用范围窄。

经典的提取、净化方法主要有:振荡浸取、组织捣碎、超声波提取、索氏提取、液- 液分配、柱层析、共沸蒸馏等技术。随着科技的进步，农残检测试剂价格，样品前处理技术向着省时、省力、廉价、节省溶剂、减少对环境的污染、微型化和自动化方向发展。目前，已报道或已取得广泛应用的前处理新技术包括:固相萃取、膜辅助萃取、加速溶剂萃取、微波辅助萃取、固相微萃取、液相微萃取、凝胶渗透色谱、超临界流体萃取、基质固相分散萃取、分子印迹合成受体、超临界水萃取、吹扫蒸馏技术、分散固相萃取等。

农业产业化的发展使农产品的生产越来越依赖于农yao药等外源物质。我国农yao药在农产品的用量居高不下，而这些物质的不合理使用必将导致农产品中的农yao药残留超标，影响消费者食用安全，严重时会造成消费者致病、发育不正常，甚至直接导致中毒du死亡。农yao药残留超标也会影响农产品的贸易，世界各国对农yao药残留问题高度重视，对各种农副产品中农yao药残留都规定了越来越严格的限量标准，使中国农产品出口面临严峻的挑战。

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