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- 2019-03-26 11:23:46
原料:小红豆、白糯米、切成块的红糖。烹饪方法:小红豆放进锅里煮烂煮好,煮好以后把红豆和豆沙过滤出来,再把豆沙和煮好的红豆加点面粉搅拌好拌成豆泥,再把豆泥分成小份每个里都放上切好的红糖包裹好,新郑思念粽子总代理,白糯米泡在冷水里三四个小时,然后按照一半米、一个豆沙馅,再放一些米。用棕叶包成三角菱形再用草绳绑起来,煮熟了即可。
墨西哥墨西哥的粽子墨西哥的粽子又叫“达玛尔”,其原料是粗颗粒的玉米面,馅料是肉片和辣椒,用玉米叶或香蕉叶包成,别有一番风味。印度尼西亚印度尼西亚的粽子印度尼西亚人对粽子馅特别讲究,有猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅,有腊肉馅、火腿馅,还有广味香肠馅、虾肉馅、鱼肉馅。印尼粽子是用粳米做的,郑州思念粽子总代理,较之糯米容易消化,加上竹叶诱人的香气,很能引起人们的食欲。哥斯达黎加哥斯达黎加的粽子哥斯达黎加的粽子用一种经过特别加工、带有黏性的玉米粉为主料,配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆、橄榄、辣椒等。有的还浇上牛肉汁,然后用新鲜的香蕉叶包成扁方形。
唐宋时期,郑州思念粽子团购,已不再局限于用黍米来包粽子,此时的人们已经使用糯米了。如唐代元稹在《表夏十首》中写道:“彩缕碧筠粽,香粳白玉团。”从此诗中可知,思念粽子,唐代的粽已有用糯米包制的了。 [2] 宋代端午粽子种类渐增,《岁时杂记》说:“端午粽子名品甚多,形制不一,有角粽、锥粽、菱粽、筒粽、秤锤粽。” [3] 宋陈元靓《岁时广记》引吕原明《岁时杂记》:“端午因古人筒米,而以菰叶裹粘米,名曰角黍,相遗,俗作粽。或加之以枣、或以糖。近年又加松、栗、胡桃、姜、桂、麝香之类。近代多烧艾灰淋汁煮之,其色如金。”宋人喜欢往粽子中加入各种配料的风俗,大概得益于宋代都市餐饮文化的高度繁荣。