食品级抗坏血酸钙

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该品为白色至淡黄色结晶性粉末；无臭。

该品在水中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。

比旋度 取该品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液，依法测定（附录Ⅵ E），

比旋度应为+95.0°至+97.0°。

方法名称：

维生素C钙测定—中和滴定法

应用范围：

该方法采用滴定法测定维生素C钙的含量。

该方法适用于维生素C钙。

方法原理：

供试品加新沸过的冷水使溶解，加淀粉指示液，立即用碘滴定液（0.05mol/L）滴定，至溶液显蓝色并在30秒内不褪，读出碘滴定液使用量，计算维生素C钙的含量。

试剂：

1. 水（新沸放置至室温）

2. 碘滴定液（0.05 mol/L）

3. 淀粉指示液

仪器设备：

试样制备：

1. 碘滴定液（0.05 mol/L）

配制：取碘13.0g，加碘化钾36g与水50mL溶解后，加盐酸3滴与水适量使成1000mL，摇匀，用垂熔玻璃滤器滤过。

标定：取在105℃干燥恒重的基准*约0.15g，精密称定，加氢氧化钠滴定液（1 mol/L）10mL，微热使溶解，加水20mL与甲基橙指示液1滴，加硫酸滴定液50mL与淀粉指示液2mL，用本液滴定至溶液显浅蓝紫色。每1mL碘（0.1mol/L）相当于4.946g的撒母氧化二砷。根据本液的消耗量与*的取用量，算出本液的浓度，即得。

贮藏：置玻璃塞的棕色玻璃瓶中，密闭，在凉处保存。

2. 淀粉指示液

取可溶性淀粉0.5g，加水5mL搅匀后，缓缓倾入100mL沸水中，随加随搅拌，继续煮沸2分钟，放冷，倾出上清液，即得。本液应临用新制。

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