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- 发布时间
- 2019-04-12 06:03:58
首先要确保豆仓内有足够多的咖啡豆,并且豆仓与磨刀之间的阀门打开,让咖啡豆能够顺利落入研磨区域。然后用你习惯的参数(一般使用18克咖啡粉在22-26秒制作36克的咖啡液体)萃取出一份浓缩,一定要记好你所使用的参数,包括粉重,压粉力道,萃取时间。
要做好口感喝咖啡萃取状态的笔记。关于口感要注意:是否有尖锐的酸涩感或者苦涩感 - 如果酸涩则意味着萃取不足,如果苦涩的难以忍受则意味着苦涩。关于萃取要记录:如果浓缩不能正常的萃取出来,流速过慢就把研磨度调粗,反之就要调细。咖啡豆放的越久,磨豆机的刻度就相对应的要越来越细,进口咖啡豆销售,当然在萃取的过程中,我们主要会看的是咖啡萃取时的流速,咖啡机销售商,而控制流速有三个要素,粉量,压粉,研磨度等。要在这些参数里面,慢慢排除。
一旦你上紧手柄按下萃取键之后,一股加压的水流就会开始冲撞咖啡床。而这是关键时刻 —— 粉碗中咖啡粉的均匀分布,压粉,成为粉饼之后,能够给水一个反作用力,在力的相互作用下,制作出一杯高质量的,我们想要的咖啡。
好的布粉技术将帮助实现均衡的提取咖啡液,并避免通道效应。不论是在繁忙的咖啡馆环境中,还是在咖啡学院或在家里制作咖啡一样,它都是可重复操作并且能够有效萃取咖啡的不可忽视的一个环节。