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油酸甲酯

油酸甲酯作为一种脂肪酸酯，具有脂肪酸酯的常见反应性质，主要有：（1）水解反应：油酸甲酯在酸催化剂存在下进行水解反应，生成油酸、jia醇、水、油酸甲酯等反应平衡混合物。当采用碱做催化剂时生成物是油酸盐，反应是不可逆的，也叫皂化反应。此外，油酸甲酯，也可185~300℃高温进行高压水蒸汽水解，生成油酸和jia醇。

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食用植物油主要成分是甘油三酯，不同种类的植物油所含的脂肪酸类型及含量有着较大的差异，其理化、电气性能与脂肪酸的组成及含量有直接关系。

随着物质生活水平的不断提升，油酸甲酯生产厂家，人们对食用植物油的需求量不断增长。为满足国内油脂市场需求，我国政府相继出台一系列相关政策来促进和确保植物油料稳步持续增长。

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