牛肉面培训班 思故襄餐饮 襄阳襄城牛肉面培训

越劲道的面越营养。

　　面条越劲道的面含有的蛋白质越多，制作工艺也会影响面条的口感，思故襄襄阳牛肉面培训中心的师傅会手把手教你制作襄阳牛肉面的高汤，打佐料，熬制红油，以及掸面技术等，面条煮的不硬不软，能够很好的保证面条的口感。

襄阳牛肉面吗也属于淀粉类食物，当加热到100℃时，它表面的淀粉颗粒会掉落到煮面水中，就会被分解为消化酶，能够更好的帮助我们消化食物。

餐饮经营犹如残酷，有输家，有赢家。襄阳牛肉面培训技术纵观天下餐饮，牛肉面培训技术，有胜有败，有输有赢，赢在哪里，输在哪里，牛肉面培训中心，各门各派，意见不一。

　　一，要点——做餐饮"诚信"。有人说，酒店办得好，首先菜要好;茶楼办得好，首先茶要好。这没错。但作为要点，其他都可以往后靠靠，诚信要摆在头位。宰新客，捉谜藏，玩猫腻，自作聪明，愚弄顾客，就是其他搞得再好，一时间生意做得再不错，终将搬起石头砸自己的脚。做生意如同做人，讲城信，朋友遍天下。做生意就是做人，无诚信，新老顾客众叛亲离。

　　二，要点——餐饮"名气"。店无名气，无从谈起。外地新来顾客，不知餐馆酒楼哪家，只奔名气而去;本地老客请酒，晓得以名气撑脸面，指直名店而邀。名气太重要了。没有名气竞争想赢，等于幻想。

所以无论是新开的面馆，还是面馆，只要经营有方，味道正宗，都能吸引到固定的消费群体。若是你初来襄阳的话，想品尝到最特色的襄阳牛肉面，其实也有一个不错的办法，那就是看那一家面馆的生意最为火爆，火爆到甚至是排队来等候，那么这一家襄阳牛肉面无疑最正宗，因为只有群众的眼睛才是雪亮的，只有吃货们的味蕾才是好的!

一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，牛肉面培训班，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉的弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，襄阳襄城牛肉面培训，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。

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