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襄阳牛肉面培训分享牛肉食用价值

牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克的蛋白质。

牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为氧化剂保持肌肉块。

牛肉含锌、镁

锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁，支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

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