定制石锅 河北石锅 周记石锅

青石锅炖菜的误区一 炖菜只要放在火上就好了。

其实：炖菜要费的工夫一点都不比别的烹饪手法少，准备好原料之后放入锅中，先用大火煮开，再转成小火慢慢炖，但这可不意味着可以走开不管任其自然，而是要心里想着，眼睛看着，才能有把握控制好火候。

并且要时时尝味，随着不同的变化和自己希望达到的口感调整火候，其实，做菜也要有心，用心做的菜就会让菜的味道充满感动人的味道，分享者也能感觉得到。

误区二 炖菜的味道特别不好。

其实：不知道为什么会让你有这样的想法，也许是某次不成功的炖菜尝试经历让你对这种菜没有好感，但是要从此认为所有的炖菜都是炖得烂烂的没有味道就有失偏颇了。

石锅批发品牌从事研发、设计、生产、安装原生态养生蒸汽火锅设备、蒸汽石锅鱼设备、蒸汽海鲜设备的一家科技型企业 ，凭借雄厚的技术实力和坚实的人才基础，提供新型、安全、节能、环保的蒸汽火锅、蒸汽石锅鱼、蒸汽海鲜设备。 　　公司成立以来，认真执行国家有关法规标准和产品质量度验证制度，以优质、安全、可靠的产品为用户提供服务。已建成行业龙头企业为目标，不断开发新产品，增加产品的技术含量，提高企业整体素质。公司产品投放市场后很快收到消费者青睐，更新换代广泛应用于连锁餐饮店、酒店、火锅店、单位餐厅等餐饮企业。 石锅批发牌蒸汽火锅设备秉承传统之美，以其高度人性化的近乎完美的产品设计、精湛优良的生产工艺技术、真诚完善的售后服务，

随着商业综合体的不断发展，石锅采购，许多知名品牌纷纷入驻我市，尤其是餐饮业，不但量多，而且极具特色。连日来，在微博、里走红的“草帽当锅盖”云南特色餐饮――云南蒸汽石锅鱼是由，半年时间已连续开3家分店，河北石锅，风生水起的创业干劲和独到的经营理念引人关注。

看到该店大厅里，用木材隔出了10多个用餐空间，墙上挂着“云南十八怪”的插画。夜里，店内用餐的食客围着餐桌上的一口大石锅涮着各种食材，刚刚入座的食客不是被“开锅”前从石锅里喷出的蒸汽吸引住，就是拿着餐桌上的“草帽”猜测其用途。

80后小伙子朱清萍是这家云南石锅鱼的负责人。他告诉记者，拿草帽当锅盖，用云石做锅的烹饪方式是云南特有的风情。从锅里喷出的蒸汽能达到170℃，耐火石锅，开锅前用蒸汽消菌杀毒，用餐时就用蒸汽涮煮。

朱清萍说，现在人们越来越注重养身，对口味偏重的火锅也有些发腻。这种石锅鱼选用云南的菌类作为底料，从清从淡，但也配了一种带辣味的云南蘸酱，食客可以根据口味自行选择。店内的石锅都是用云南的深山云石制成的，烹煮过程中，高温的蒸汽能使石锅释放出有益人体的矿物元素。为保证食材的品质，朱清萍和他的团队每周都要从云南空运用作锅底的菌类和下锅的鲟鱼，并专门招聘云南的厨师和服务员，让市民享受云南蒸汽石锅的特色风味。同时，针对本地市民开发一些特色菜，如手工扁食、豆丸、土豆饭等。

告诉记者，蒸汽烹饪的方式相对于明火和用电都有更高的安全系数，吃完也不会落得一身油烟味。原生态、重养身、吃法新鲜，这让该店有了不少回头客。

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