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青石锅炖菜的误区一 炖菜只要放在火上就好了。

其实：炖菜要费的工夫一点都不比别的烹饪手法少，准备好原料之后放入锅中，先用大火煮开，再转成小火慢慢炖，但这可不意味着可以走开不管任其自然，而是要心里想着，眼睛看着，河北石锅，才能有把握控制好火候。

并且要时时尝味，随着不同的变化和自己希望达到的口感调整火候，其实，做菜也要有心，用心做的菜就会让菜的味道充满感动人的味道，分享者也能感觉得到。

误区二 炖菜的味道特别不好。

其实：不知道为什么会让你有这样的想法，也许是某次不成功的炖菜尝试经历让你对这种菜没有好感，但是要从此认为所有的炖菜都是炖得烂烂的没有味道就有失偏颇了。

石锅做石锅鱼是有很久的历史了千百年来，千岛湖淳朴的民风孕育了这里鱼肥水美的壮丽景象，四季变换，渔鱼交融。我们天生喜鱼，凡是有人居住的地方，就有它的传说。作为一种文化元素，自古以来，石锅厂家，我们捕、养鱼、观鱼、画鱼、说鱼...在商业社会如此发达的今天，田园牧歌式的时代已经远去。然而幸运的是，我们可以在千岛湖看到一种久违的情怀和初衷，让鱼在人们的情感中再一次复活。这也就是为什么一卡网会给大家推荐千岛湖有机鱼的原因。

古朴山青石，浓浓锅中香。道法自然的石锅鱼”曾令乾隆食后赞不绝口，钦点为“御膳之首” 石锅鱼的做法可以归纳为四个字：煞、片、腌、炸。 一步：选好草鱼，杀掉，洗干净，去掉鱼鳞、腮、鳍、腹内五脏，然后把鱼中间一劈两开，从鱼尾巴向鱼头方向贴着鱼骨开始片，青石锅厂，片下的鱼肉与剩下的鱼排、鱼头等横着切成段。 第二步：腌制。把上述鱼段盐进行腌制。腌制的时间我们就可以制作调料了。 第三步：把炒勺上火，倒入食用油，青石锅价格，然后把灯笼椒（切成圆棍去籽）、姜片、放入油中炸制，炸制焦黄出香后取出，沥干油分备用。 第三步：用刚才炸灯笼椒的油锅开始炸腌好的鱼段，注意炸的时候鱼段要裹上蛋清。鱼一定要炸的外焦里嫩。 第四步：准备好石锅吧。给石锅底部放上洗好的豆芽菜，把炸好的鱼一段一段全部放在豆芽上面，撒上灯笼椒与姜片。 第五步：炒锅倒油加热，准备好蒜茸、花椒、葱末一起放入油锅中连炸带煸炒，等待变色后趁热浇到石锅内。 石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，同时还具有强筋健体、祛毒养颜、和中开胃的功效。

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