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- 保定市清苑区硕达再生资源收购站
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- 发布时间
- 2019-05-07 05:00:01
常规存储面粉是直接食用的成品粮,长期面粉回收,存放面粉的仓房必须干燥、清洁、无虫。一般情况下,回收面粉,可根据水分与温度的情况确定面粉的储藏期,例如面粉的含水量在12%以下、温度为35T左右时,可安全储藏半年;当水分含量为12%~13%、温度在30T以下时,变化很小;当水分为13%~14%、温度在25 T:以下时,可以安全储藏3个月~ 5个月;7JC分含量再多时,储藏期将大大缩短。
酵母是一种生物剂,当面团加入酵母后,酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖,并产生二氧化碳气体,使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。酵母对面包的发酵起着决定的作用,但要注意使用量。如果用量过多,面团中产气量增多,面团内的气孔壁迅速变薄,短时间内面团持气性很好,高价面粉回收,但时间延长后,面团很快成熟过度,持气性变劣。因此,酵母的用量要根据面筋品质和制品需要而定。一般情况,鲜酵母的用量为面粉用量的3%~4%,酵母的用量为面粉用量的1.5%~2%。
1.要把面粉存放在透风优越的处所。面粉有呼吸作用,以是必需使氛围流畅,这能够有用的防备面粉长虫。
2.要使面粉的湿度干爽 ,面粉会按情况的温度及湿度而转变本身的含水量,常州面粉,湿度愈大,面粉含水量增长,轻易结块。这种情况下很轻易给虫子发明生长的情况,以是要坚持面粉的枯燥。对此,咱们能够常常晾晒面粉。
3.让面粉离墙离地。这能够包管面粉的优越透风,也削减面粉的受潮,这对防备面粉长虫有很大的帮助。