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- 2019-05-14 13:49:08
济宁新希望职业培训学校的招生具体流程是:到店咨询了解--专业的客服经理给专业意见--敲定从业方向和项目--与学员签订正式的培训合同--厨师长安排培训的课程表--购买原材料食材--第二天正式开始学习。 下面济宁小吃培训学校的老师教大家果蔬凉皮的做法
蔬果凉皮的做法 用清水和一个面团,醒发一小时后放入盆里洗面 把面粉中的面筋洗出来,留下的就都是小麦淀粉 洗好的面筋在清水中反复冲洗几遍,加入酵母揉至均匀,盖上保鲜膜等待发酵,自己做的面筋味道很好哦 另外把洗好的小麦淀粉放在盆里沉淀大约三个小时以上,如果觉得等待太久,洗面这一步可以放在晚上做,起来就可以做蔬菜凉皮 另外准备清洗榨汁用的蔬菜 沉淀好的小麦淀粉,上面的清水已经倒完,留下的都是小麦淀粉 把榨好的菜汁加入到小麦淀粉中,注意,菜汁越多失败率越大,不要太追求色彩鲜艳 调好的菜汁倒到不粘铁盘里,薄薄的一层就可以了 放上蒸锅蒸一分钟左右就熟了,其他颜色做法都是一样 蒸好的凉皮正反面抹一点油,防止粘连,叠起来后盖上保鲜膜 可以多几张凉皮一起切 凉皮的部分就处理好了,我们接着去做调料 辣椒碎,辣椒粉、花椒、茴香、桂皮、白芝麻、盐都倒在一起 菜油倒入锅热油,微微冒烟就可关火,喜欢重口味的可以在加点生抽、芝麻酱、香醋、蒜末、盐、糖、鸡精、香油,好吃的不要不要的