红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。
赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。干豆含蛋白质21-23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。种子供食用，煮粥、制豆沙，可用于制作月饼、糕点等馅料。
在选购红豆的时候，总会习惯性的看外观去购买，有的时候吃起来口感不是特别好。其实在选购红豆的时候，，需要掌握好方法，才能保证自己选购的红豆是优质的。
红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后再看颗粒大小是否均匀饱满，才为之上品；再者看色泽，如果是陈年的红豆，则是颜色不鲜艳、干涩或褪色。
金威玛豆业主要加工脱皮绿豆、脱皮芸豆、脱皮豌豆等豆类脱壳系列；经销东北绿豆、红豆、白芸豆、进口绿豆、眉豆等豆类，品质享誉全国。近年来，金威玛不断满足国内经销商、各大网销平台、食品馅料厂的需求；以其质优的稳健个性，赢得广大客户的支持和信赖。