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- 发布时间
- 2019-05-27 12:30:42
学校食堂承包管理的方法:
1、是要加强卫生管理,保持食堂整洁。学校总务部门要严格执行《食品卫生法》的规定,做到炊具干净,餐厅卫生保洁,炊事人员定期体检,食堂卫生监督员定期检查和监测食品卫生等。
2、加强与学生伙食管理委1员会的建设,学生伙食管理委1员会是学生的维1权与服务组1织.是联系食堂的纽带,最1能了解学生的心声。
如何做好学校食堂承包?
督导制度
1、设立意见箱,广泛收集师生意见,由餐厅主管每周进行汇总和整理,对有普遍性意见向伙管组通报,同时向餐厅经营人提出书面整改意见。若同一意见向餐厅提出两次仍未改进,伙管组向餐厅经营人除责令改正外,合肥食堂托管,并酌情处以200~1000元的罚款。
2、畅通学生投诉渠道,职工食堂托管费用多少,公布投诉。学生对饭菜质量、价格、卫生、数量的投诉,由伙管组进行调查落实,若情况属实,责令餐厅经营人限期改正,哪家学校食堂托管公司好,若同一问题出现第二次投诉,则向餐厅经营人酌情处以100~500元的罚款。
食堂承包的好处
食品价格易掌控
相对于客户自营食堂,食堂承包公司利用长期并大批量的使用大米食油及肉菜调料,学校食堂托管要多少钱,或早已跟相关厂家达成了战略合作伙伴,或于行业内轻车熟路的挖掘实力供应商,以低于市场批发价直接从厂家发货配送。以资源整合优势直接降低储运及经营成本。 自营的采购基本上是由本地最近的市场采购,食品流通环节有区域运营商、大批发商、中批发商、小批发商、零售商等,再到自营采购手中已是被赚好几笔费用,当然还要承当其中来回折腾的运输费用。