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汾酒制曲原粮干净

汾酒制曲的原料大麦和豌豆，不同于一般的豌豆，大麦，清香型白酒怎么代理，它们来自祁连山脚下的汾酒原粮基地。为什么要选择在祁连山脚下 甘肃省的永登县和山丹县种植大麦和豌豆，专门用来制作酒曲，而不是其他地方呢?

甘肃省的永登县和山丹县是全国很有名的小杂粮生产基地，大麦和豌豆是那里的主要农产品。永登县处在一个被群山缭绕，清香型白酒加盟，河水纵贯的交错地带，环境优美，是“河西走廊”的门户；山丹县位于：“河西走廊”中部，祁连山脚下，因为地理优势，这两个地方的农产品质量相当高。

汾酒是最健康的酒

汾酒酿酒使用的农作物都是汾酒厂自己的原粮基地生产的，干浄、绿色、天然、无污染，基本没有农yao残留，所以汾酒是中国白酒里农残很低的白酒，更是最健康的白酒。

汾酒酒体中大部分食品安全指标均高于国家和同行业规定的标准，酒体中有益物质的总脂含量达到4.4g/L，高出国家标准的4倍之多；而有害物质的含量，比国家标准低出四分之三，其中甲chun含量，国家规定不得超过0.6g/L，汾酒只有0.14g/L，铅含量，国家规定不得超过0.5mg/kg，清香型白酒代理条件，汾酒只有0.001mg/kg，达到先进水平......

汾酒只做两茬

“只做两茬”说的是，汾酒只做大茬酒和二茬酒，不像其他白酒一样做很多茬。汾酒遵循的是“两次发酵、两次蒸馏”。一次是纯粮发酵，第二次是加入酒曲和辅料后再次发酵，第二次结束后，剩下的酒糟会作为饲料，不能再用于酿酒。

酿酒的人都知道，清香型白酒，经过两次发酵之后，酒槽中依然还保留着10％的淀粉，但是汾酒选择直接丢掉，因为当酒发酵次数超过两次后，原料中邪杂味就会增加，酒的品质就会下降，所以尽管酒糟里面还有可用的淀粉，但是汾酒厂不再使用，就是为了防止邪杂味渗入到酒体中，影响原酒的纯正味道。而其他的酿酒企业在酿酒过程中发酵次数远远超过了两次，有的多达七八次，甚至更多，这样经过多次发酵后酿出的酒，和汾酒的大茬酒、二茬酒比起来，酒的纯正度要差很多，品质自然有所下降。这和“干滚水”不如新开水是一个道理。

所以汾酒的“只做两茬”，在中国所有白酒酿造中是独一家。

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