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晋商与汾酒

在明代中叶以后，崛起的晋商，更是把杏花村酿造技艺输送到了全国各地。晋商经营山西酒，主要有两种方式。一种方式是把山西杏花村地区生产的酒向外地贩运；第二种方式是把山西杏花村酿酒师请到全国各地，在当地建设酒坊仿照杏花村技艺酿酒，在当地售卖。

晋商进入陕西，西凤酒诞生。随后，陕西酿酒技术传入四川，之后オ有了绵竹大曲。晋商到达泸州，出现了泸州最老的窖池。赤水河被称作是美酒河，在明清两朝，这条河是晋商经营川盐的主要通道。

回顾历史，晋商的发展史简直就是一部汾酒推广史，全国各地的名酒，都与杏花村汾酒酿酒技艺的传播有着直接或间接的关系，或者有着干丝万缕的联系。

杏花村的酿酒技艺在晋商的传播下，一下子让中国白酒行业百花齐放，各类香型争香斗艳，奠定了当今中国白酒的基本格局。

杏花村的水为什么这么好呢？

这还得从杏花村特有的地理位置说起，汾酒招商加盟，杏花村的地下水属于郭庄泉岩溶水系。郭庄泉发源于五六千平方公里的交城山原始森林。杏花村背倚交城山脉，傍临汾河水系，汾酒招商条件，经交城山上茂密的原始森林和岩石的过滤，郭庄泉从地下流经杏花村，在霍州涌出地面，杏花村地处郭庄泉的上游，所有地下水，干净，清爽，甘甜可口。

汾酒的原料干净

汾酒的辅料选用的是宁夏河套地区种植的水稻稻壳和本地的优质谷糠。虽然水稻的盛产是南方，价格还便宜，但是南方气候湿热，稻壳容易发黑，发霉，变质，甚至还携带病毒，细菌，用于酿酒会损害酒的品质，汾酒招商，所以汾酒厂宁可高价收购宁夏河套地区的优质稻壳。

河套地区阳光充足，气候干燥，稻壳接受强烈的阳光照射，不会出现发霉的情况，这样的稻壳用于酿酒，不仅不会带来邪杂味还会自带阳光的芳香味道。

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