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- 2019-06-15 12:40:37
当前,冷鲜猪肉价格,大众对畜产品的消费要求已经从“吃得饱”转变为“吃得好”、“吃得安全”,高质量发展健康肉供应链生产,已成为畜牧兽医、食药监管部门和社会各界共同关注的重大课题。据悉,健康肉供应链发展联盟的成立,将有效加强我省肉类产品从生产到消费各环节有效衔接,提升肉类产品品质和质量安全水平,提振公众消费信心,促进产业提质增效转型升级。健康肉供应链发展联盟将以市场为导向,构建政府引导、企业主体、监管保障、社会参与的品牌建设机制,让健康肉整体品牌形象和传播力明显提升,在全省培育一批特色鲜明、知名度高、发展潜力大、带动力强的健康肉产品品牌,形成品牌价值矩阵。
猪肉的冷冻保存在冷库或冰箱中进行,是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法。在低温条件下,尤其是当温度降到零下10℃以下时,镇江冷鲜猪肉,肉中的水分就结成冰,造成xijun不能生长发育的环境。但当肉被解冻复原时,由于温度升高和肉汁渗出,xijun又开始生长繁殖。所以,利用低温贮藏肉品时,必须保持一定的低温,直到食用或加工时为止,否则就不能保证肉的质量。肉的冷藏,可分为冷却肉和冷冻肉两种。
肉、蛋、奶、菜、粮,这都是老百姓的刚性需求,而且肉是排在第1位的。可见吃肉和老百姓生活的关系十分密切。、
鲜肉品市场的监督管理,规范市场流通秩序,进一步明确主体责任,抓好落实工作,让延安人民吃上放心肉。一要统一思想认识,把保证冷鲜肉品质量当作一个重要的民生工程来抓,专业冷鲜猪肉配送,对社会和公众负责,以敢于创新、勇于担当的工作态度和不等、不靠、不拖的工
作作风,采取切实可行措施,下大力气做好市区冷鲜肉品市场监管工作。二要建立市区和部门联动机制,由市畜牧局牵头,市食药局、食药监支队和宝塔区政府参与,近期联合开展外来冷鲜肉销售监管专项整治,确保流入市场的肉品安全合格。三要尽快