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- 2019-06-18 11:26:45
现在大部分农村的厨房都还保留着柴火大灶，现代化的厨房虽然省事，但少了一股烟火味，农家那一抹浓重的田园香却是只有这种大铁锅柴火灶才能烧出来的。好多人都觉得农村的厨房很脏，其实只是因为常年的烟熏火燎，厨房里自然就积累了油烟，不锈钢柴火灶，墙壁也被烧柴火的烟熏黑，不得不说，移动式柴火灶，农村的厨房排气确实不太好。
不锈钢柴火灶，从字面上的意义就使用柴火的灶，也就是这个字面意思误导了很多人，大多数人都会觉得使用柴火灶烧柴做饭的时候很脏，会有很多的灰，然后还会有很大的烟味……总而言之，就觉得所有的柴火灶都是一样的，殊不知现在的柴火灶已经改革了，在以前的基础上面做出了很大的改善。
随着科学技术的不断提高，制作出新款节能柴火灶，第三代、款式柴火鱼灶、柴火鸡灶、柴火饭店柴火灶、柴火大锅灶。这些节能柴火灶很好的避开了之前柴火灶的缺点，将其变成了自身不可言喻的优点，做出的饭菜更是让我们感受到了家乡的味道。
现在人们注重的是吃的健康，吃的放心，吃的美味。然而使用柴火灶做出的菜就很好的齐集了这几点，做出的饭菜都是原汁原味的，让你回味无穷。柴火灶讲究的就是慢火慢炖，火候均匀，很好的保留住了原有的菜香，所以做出的饭菜才会那么的可口。我们不能用以前的态度去对待现在改进后的节能柴火灶，现在的柴火灶也是紧跟着时代的步伐，紧跟着我们的品味，跟着你的心走，湖州移动柴火灶，选择节能柴火灶是不会错的……
老家土灶台，模样不算俊俏，但足够结实和庞大。青砖水泥垒砌的锅台，有一米多高。灶台里外分别有一个硕大的铁锅，我们习惯称之为里边锅、外边锅。铁锅下面是生火的灶膛，里外各设一个，其中外面的灶膛又分上下两层，中间隔着几根结实的细铁棒。在灶膛中央的上方竖起一个直直穿过屋顶的烟囱，袅袅的青烟由此不断升起。灶台边上，铁锅中间的靠外侧还装有一个小的烧水铁锅。靠里边锅的上方，常年贴着一张灶画像，边上摆放着一根蜡烛。
一年四季，春夏秋冬。土灶台犹如全家后勤保障的重阵地，母亲便是这块阵地的主人，移动大锅柴火灶，她与灶台形影不离、相伴相守。土灶台似乎挺通人性，生火做饭的事也非人人可上手。记得我放学回家，蹲坐在灶台前的板凳上，一边等着享用铁锅的美食，一边尝试往灶膛烧火。然而，原本挺旺的柴火却被我折腾的奄奄一息，母亲发觉铁锅冒出的烟气明显少了，便知道灶膛的状况。她总会招呼边站着，千万别把灶膛的火种弄灭了。一般情况下，利用枯树叶或者松针，即可引燃灶膛的柴火。可在梅雨的季节，沾满湿气的柴火很难烧着，弄不好就会飘起阵阵的浓烟，室内移动柴火灶，呛得满屋人咳个不停。
在母亲面前，土灶台总是格外乖巧。为了不再忙中添乱，我只好待在一旁，静静的看着母亲围着土灶自打转。她倚着灶台，手握七斤重的锅铲，在外边大铁锅里不停的翻炒。炒上一会，又匆匆来到灶膛前，看看柴火燃烧的样子，偶尔添上几段柴火，或用铁铲清理一下炉灰。土灶台烧什么美食，灶膛该有怎样的火势，母亲拿捏的相当，铁锅里从来不会出现干锅或者火烧眉毛的险情。