陕西赵家凉皮多少 新丝路餐饮 凉皮

西安作为一个历史名城，凉皮不仅有着浓厚的传统文化色彩，也有着非常多的极具传统风味的特色小吃，而我作为一个小吃货，自然是不会放过这样的美味佳肴的，陕西赵家凉皮多少，今天就由我来给大家来介绍一下西安城里几种独具特色地风味小吃吧。

首先在给大家谈论我在凉皮西安品尝的各种风味小吃的特点之时，我先把一个最为重要的事情给大家讲了，那就是赵老厨——赵家腊汁肉，赵家腊汁肉是西安城里的一家百年老店。

没错，本吃货就是因为在他们这儿吃的西安的风味小吃的呢，凉皮现在每每想起来，嘴角都会不自觉的流着口水呢，可见这家店里的小吃是多么的美味呀！

现在基本上都不太用手擀饼子了，凉皮这种机器的出现代替了传统的人工手擀，不得不说现在人真的很聪明，什么办法都能想得出来。工作效率上确实提高了不少。不过个人还是比较喜欢吃传统手工制作的东西。

这是他花了几万元做的一个冷冻库，陕西赵家凉皮培训，凉皮里面的温度在零下二十度左右，即便是现在夏天这么热的天气进冷库里面去都是先要穿上大衣才能进去的，要不然很容易把人冻出来。

定型好的速冻饼坯用保温泡沫箱装好后，通过冷链物流运输，就送到了客户的手上。

不得不说现在人的生活节奏快了，凉皮，吃饭上都能想出这种快捷的办法来。虽然标准化利于扩张和连锁，但只有手工的东西才能还原出传统的味道。

陕西一直都属于一种比较具有当地特色的小吃，尤其是凉皮这两年非常火，它独特的造型和口感赢得了全国各地吃货们的青睐，但随着商业化的普及和出餐快速化的要求，现在越来越多的肉夹馍店。

凉皮尤其是加盟店里都用起了这种简单方便的速冻饼坯，这种速冻饼坯通过冷链物流运输到全国各地，然后通过简单的烤制，夹上肉就变成了人们爱吃的掉渣肉夹馍了。

我认识的一个朋友刚好现在在做这一行业，凉皮有幸到他的厂子里看了看整个的生产加工过程。他的厂子不大，只有几个做饼的师傅在做饼，做好后的饼子用这种框子装起来，然后要放进冷冻库里面进行冷冻定型。

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