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- 深圳市兰博特科技有限公司
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- 2019-07-08 16:58:18
如何在肉制品存放中使肉制品达到更长的保存期限?使肉制品更加安全?在肉食品制作和成品存放中,通常采用高温解冻、巴氏灭菌等常规技术来实现对食品的杀虫灭菌与保鲜。但这些设备对肉食品处理时间长,灭菌不彻底或不易实现自动化生产。同时往往影响食品的原有风味和营养成分。虽然电离辐射能彻底灭菌,但由于对辐射是否有残留问题,目前尚未明确,所以欧盟对辐射灭菌有所限制。
鸡肉微波解冻设备是利用微波进行解冻,微波解冻是使食品中的虫菌等微生物,同时受到微波热效应与非热效应的共同作用,使其体内蛋白质和生理活动发生变异,而导致微生物体生长发育延缓和死亡,达到食品杀虫、解冻、保鲜的目的。
本设备在干燥的同时又能达到解冻灭菌的效果,在肉类等的干燥解冻行业中被广泛应用。