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- 发布时间
- 2019-07-10 14:53:36
海鲜保鲜
1、海水鱼多是冻品，要放入冰箱冷冻，保温袋保冷，但是解冻后就不要再放到冷冻室了。
2、如果是鲜鱼，就要先去掉鲜鱼的鳞及内脏后，洗净并沥干再切成小段，用保鲜袋或锡纸分别装好，防止腥味的扩散，最后再放人冰箱的冷冻室保存。
3、蚌壳类海鲜要用清水先洗一遍，然后在一个盆里加满清水并放人一大勺的盐，将其浸泡2小时使其将泥沙吐干净再放人冰箱冷藏。
4、如果是虾，可用水将虾洗净放入金属盆中，然后在盆中放水，水要没过虾，最后将其放入冷冻室，冻成块后将盆拿出，放置一会儿后再将冻的虾块倒出，再用保鲜袋密封，然后放人冰箱冷冻保存。
保鲜膜——按用途分类
如果要包新鲜的蔬菜水果，就选择PE，如果需要包熟食，可以选择PVDC。
并不是所有的保鲜膜都可以加热，这个在外包装上都会有体现。
即便是能用来加热的保鲜膜它也是有温度区别的，不同保鲜膜的熔点是不一样的，一般的基本都在110℃左右，要使用微波炉加热的话，一般情况下温度都要超过110℃，这种情况下我们建议购买更耐高温的保鲜膜。
误区一：菜还有余温时，不建议用保鲜膜进行覆盖，放凉之后再扣上保鲜膜，这样会延缓食材里面维生素C的破坏进程；
误区二：使用保鲜膜覆盖食物加热时，蕞好用牙签在保鲜膜上扎十个以上的孔洞，这样有利于食物中水蒸气的蒸发，也有利于减少维生素C的流失。
PVDC，通常会被制成火腿的外包装袋、熟食的外包装盒、部分一次性餐具等。
很多时候，新鲜的瓜果吃不完，就算是冷藏保存也容易营养流失或者变质，青岛保温袋，这时候将食物用保鲜膜包裹住，就可以减少水分和营养成分的流失，食物不跟空气接触，变质的速度也会减慢，还能防止食物之间相互串味。
但是保鲜膜不是所有的食物都可以包裹，像萝卜、黄瓜和豆角，如果用保鲜膜包裹，不但不可以保鲜，保温袋时间，甚至会使食物中原有的营养成分大量流失。除了一些不能包裹的食物之外，保鲜膜的使用方式不当的话也会带来不利的影响。
如高温或者油炸等食物，如果直接跟保鲜膜接触，尤其是PVC保鲜膜，可能会使PVC保鲜膜中的增塑剂随油脂被人体吸收，从而对人体产生危害。还有刚出锅的热菜，在还没有放凉的时候就包上保鲜膜，容易使食物中的维生素C的流失速度加快。