八角果叶采回后，要及时处理、加工，以免降低品质。
首先是经过处理，即加工前把果、叶摊开，不得堆积，避免雨淋受潮，造成发热、霉坏;没有完全干燥成成品的果也要摊开放。果叶受潮时极易生霉，即使在干燥的冬天也要注意。通常八角烘干有几种方法：
方法一：太阳晒干，将鲜八角茴香果直接摊晒在晒场上，在太阳光下晒4天可干燥为成品；
方法二：杀青晒干，将八角鲜果置于90-100摄氏度水中，搅拌4-6min，待八角果颜色由绿转变为淡黄色时捞出，摊晒在晒场上，在太阳光下晒4天可干燥为成品；
方法三:热泵烘干机烘干:
1、采用八角烘干机进行八角烘干之前，要先进行杀青，让烘干后的颜色能达到要求。即将八角放到接近烧开的水里面浸泡3分钟左右，待八角的颜色稍微变黄一点捞起，散开放到热泵八角烘干机烘房里面，开启空气能热泵八角烘干机进行烘干。
2、进行烘干操作，将八角热泵烘干机调为烘干模式，温度调为60℃，烘干1个小时。注意这个阶段不需要进行排湿，主要是为了控制颜色。
3、将八角热泵烘干机烘干模式调为烘干＋排湿，温度调为55℃，烘干3个小时。注意这个阶段要进行大量排湿。
4、保持烘干＋排湿模式，温度调为50℃，烘干3个小时。注意这个阶段要进行大量排湿。
5、继续保持烘干＋排湿模式，温度调为45℃，烘干3个小时注意这个阶段湿气相对较少，可慢慢排湿。
6、将模式调为烘干模式，温度调到5℃，烘干2个小时烘干程序结束。
以上是关于八角烘干的方法相比较，和传统的八角烘干方法相比较，热泵烘干机不需要考虑天气因素，即使在梅雨天气也能完成干燥工作，而且傻瓜式操作，不需要人添柴加火，无需人值守，而且热源环保无污染，和电烘干机相比，热泵烘干机是相对节能的。
关于八角烘干机的选择：
1、选择节能环保型的烘干机，政府提倡环保清洁的卫生，尽量减少污染，所以选择高温热泵烘干机是一种明智的选择
2、要选择品牌厂家的产品，有售后，无后顾之忧，另外大厂家有丰富的烘干经验，可以减少烤房设计不合理的风险。
3、根据自己的实际需要来选择不同大小的烘干机
我司有专业八角烘干机，热泵八角烘干机，一度电能当4度电使用，环保无污染，安装方便，空气能热泵烘干机已是大势所趋