蜂蜜小面包中的酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
蜂蜜小面包机，蜂蜜小面包又称韩国烤馒头，蜂蜜小面包是随韩流一起吹向中国大陆，在大陆短短几年的时间现在已经风靡全国，刮起了蜂蜜小面包的小旋风。
做蜂蜜小面包主要是用到三种机器：和面机，发面机和蜂蜜小面包烤箱
和面机：顾名思义，是用来和面的，有了和面机，做再多的面包，和再多的面也不用担心了，和面机代替了传统手和面，和面速度快而且均匀，不会出现“面疙瘩”，和面机和出的面劲道入味，做出的面包柔软香脆。
经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足
发面机：和好了面当然是要经过发酵才能做了，
12层醒面箱货号BJ-XMX-01
发酵箱技术参数:
电源(Power supply)：220V 50Hz
功率(Power)：2.6kw
尺寸(Dimension)： 500*750*1690mm
做蜂蜜小面包的烤箱：烤箱又称烤馒头机，分为一层一盘烤馒头机，一层两盘烤馒头机，二层四盘烤馒头机，三层六盘烤馒头机，三层九盘烤馒头机，这些烤馒头机又分为燃气烤馒头机和电动烤馒头机
√卓越设计品质更胜一筹,箱体上下层之间的温度一致,面包发酵的效果更好。
√封闭式不锈钢材板结构，保温效果更好，更节时省电，用最短的时间，最小的能耗，发酵出最理想的面坯。
√优质铝发酵盘设计，清洁卫生，坚固耐用，永不生锈
烤蜂蜜小面包的机器已经了解的一些，可是，这蜂蜜小面包为什么会在中国火起来呢，他到底有什么优点呢，现在我们了解一下，原来面包发酵后里面含酵母菌，对身体是非常好的。
蜂蜜小面包的营养成分是非常充分的，所以蜂蜜小面包的市场空间也是巨大的，众多有商业眼光的人把市场放到了蜂蜜小面包上，韩国烤馒头经营地点随意，菜市场、商业街、学校、小吃城等均是比较好的经营场所。且口味新奇多样，能够满足各类人群的口感所需，受众面极广。并且利润空间大的惊人，一公斤面粉居然可以生产60几个烤馒头（大小与成人的拳头基本一致